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| 课程名称 | 内容概述 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 西餐基础 | 西餐基本刀工、调料使用、火候掌握 | 掌握西餐烹饪基础技能 |
| 法式烹饪 | 法式菜肴的制作技巧与摆盘艺术 | 能够独立完成经典法式菜品 |
| 意式烹饪 | 意面、披萨等意式美食的制作 | 掌握意式烹饪精髓 |
| 西点制作 | 蛋糕、面包等西点的制作工艺 | 能够制作多种西点 |
| 餐饮管理 | 餐厅运营、成本控制、顾客服务 | 具备基本餐饮管理能力 |
| 就业方向 | 岗位示例 | 薪资范围 |
|---|---|---|
| 高端酒店 | 西厨、甜品师 | 8000-15000元/月 |
| 国际餐饮连锁 | 厨师长、研发厨师 | 10000-20000元/月 |
| 高端会所 | 私人厨师、宴会厨师 | 12000-25000元/月 |
| 自主创业 | 西餐厅老板 | 视经营情况而定 |
| 教育机构 | 烹饪老师 | 6000-12000元/月 |
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